MrsBaloui

T-10

var det ikke sådan vi altid skrev, når vi talte ned til termin?
Først var det 5+4, så blev det 1. trimester, halvvejs, T-10 - og for de mindre heldige T+10...

DenneT-10 er dog ikke en fødsel, selvom det har været længe undervejs og med skema og afkrydsning for hvert mål nået, med ømhed og planlægning, alternative metoder og ups'n'downs.

Jeg tæller i disse dage ned til mit andet halvmarathon - samme sted som den første, bare to år efter, da jeg har været plaget af skader, masser af arbejde og manglende motivation igennem de sidste (næsten) to år.

For selvom jeg vandt den blå ko til 2011 måtte jeg sande, at formen end ikke var i nærheden af noget, der kunne bruges på 21,095 km. Men langsomt har jeg fået trænet op og styrket og masseret og balancetrænet og...

Jeg er tæt på at være klar og havde  det ikke lige været for trætte lægge (Fysioterapeuten har lovet mig, at det ikke er skinnebensbetændelse), så havde jeg været topklar. Formen er OK, hastigheden ikke hvad den har været, men jeg er sikker på, at jeg bliver grebet af stemningen igen og båret rundt i mit eget flow, specielt også fordi jeg ved, at jeg kan løbe så langt (længste træningstur har været godt 20 km).

Løb er kommet til mig for at blive. Det må jeg sige! Det er den mest fleksible motionsform, jeg nogensinde har dyrket - og jeg elsker at tage løbegrejet med (inkl. Garmin FR405 til at tracke ruten), når jeg tager på "business trips" til Norge, Sverige, Bruxelles eller hvor mit firma nu tænker sig at sende mig hen i fremtiden. Udstyret er også med på enhver ferie, og familien har snart vænnet sig til at medtænke mine hverandendags morgenløbeture i  ferieplanerne.

Til gengæld synes jeg ikke at kunne få bugt med de ekstra kilogram, der har sneget sig på i min skadesperiode - jeg har været aaalt for dårlig til alternativ træning - og til at lukke min mund og sige "Nej Tak!"

Men jeg har en plan for hvordan nogle ganske enkle kostændringer (mere) skal med ind i vores kost til de i øvrigt mange fornuftige vaner.

Så det betyder T-10 også - for jeg tør ikke introducere alt for meget nyt her inden "den store dag" .

Det er vist på tide...

...at stikke hovedet ud af busken og sige "Hej Hej..."

Det er frygteligt pinligt, at min blog ikke engang er sådan en "månedens gæst"-agtig blog, men simpelthen sygner hen. OG det er jo IKKE fordi, der ingenting sker her i MrsBaloui's liv, vel? Facebook har overtaget noget af min net-aktivitet. De små korte status'ser og det at kunne følge med i netværket er helt OK, og jeg har efterhånden fundet en balance, der er god.

Og hvad har jeg så bedrevet de sidste 1½ måned?

Fundet mig tilrette i nyt job - fuldtidsstilling i en helt anden verden, end den jeg ellers er vant til.
Der er styr på det i koncernen, må man sige... Eller i hvert fald på rigtig mange punkter! At være en lille-bitte del af en kæmpestor multinational koncern er en omvæltning af karakter for en, der har været vant til de små virksomheder med maks. 10 ansatte. Omsætningen er enorm i forhold til alle de andre steder jeg har været ansat, og resten af økonomien ligeså. Jeg har fået kollegaer! Der ovenikøbet forstår sig lidt (en enkelt rigtig meget) på mit område, og det gør det jo unægteligt noget nemmere at kommunikere med folk, der hara en generel forståelse af det man siger!

Fundet mig tilrette med at det ikke længere er mig, der styrer hverdagen derhjemme.
Manden Min henter den Yngste i SFO og er derhjemme sammen med drengene indtil jeg kommer hjem. Vi hjælpes med maden, tøjvask, rengøring og alt det andet. Legeaftalerne sørger jeg for bliver lavet og Manden Min er den der henter og hygger.

Fundet mig tilrette med ... SKEMAER!
På køleskabet hænger 4 skemaer... Aktivitetskema for hver af drengene med angivelse af fritidsaktiviteter, spilletider, lektietider og alt det andet. Sådan et har Manden Min og jeg også. Der er kommet nye faste rammer omkring tingene, og det har været nødvendigt, når jeg nu er væk mange flere timer end jeg plejer. Det var 3... Det fjerde er Madplanen! En 4-ugers madplan, der tager hensyn til de dage, hvor der er god tid, knap så god tid - og til de dage, hvor der pinedød bare skal være rester i køleskabet, fordi den ellers ville stå på rugbrød. Som det er pointeret overfor børnene, så er det med forbehold for ændringer, for der står ikke julemiddag på sedlen på fredag i næste uge. Nej, den er mere generel og tager hensy til alt det vi ved.

Men se, hvad jeg så ikke har nået i de 1½ måned siden sidst...
Det er motion! Og det er bare så drønærgerligt, for vægten ved godt, hvilken vej den vil, og det er ikke samme vej, som jeg vil have den.
Jeg lavede mig jo et løberknæ tilbage i slutningen af august/starten af september, og det har jeg haft svært ved at slippe af med. Jeg er nervøs for at komme afsted. Det er svært at mande sig op til at gå/løb 3 km, når min sidste go'e løbetur var på 12 km med gns på 5:30 min/km! Og det plager mig, at jeg har et startnummer til Lillebælt ½marathon den 7. maj 2011, som jeg endnu ikke er begyndt at træne til... "SO LONG Bedre tid 2011"

Nu står det jo på juleforberedelser...
Vi får hele min familie på besøg inkl. de 2 nye kusiner, der er kommet til i august. Manden Min har pyntet med udendørsbelysning - også juletræet, der står derude og venter på sin tid i stuen. Indendørs er endnu ikke pyntet, men noget af weekenden er sat af til julehygge - og så mangler vi næsten ikke flere julegaver! Manden Min har gemt på en hemmelighed længe - min gave, som jeg ikke har ønsket mig, men som jeg bliver rigtig glad for! Forventningens glæde er stor! Jeg håber bare, at jeg kan overraske ham bare en lille smule også, med de gaver, som jeg har købt til ham...

Der er selvfølgelig sket så meget andet heromkring, men det bliver vist for rodet og for langt, hvis jeg skal ud med det i dag også.

I mit tilfælde er devisen "Intet nyt er godt nyt" helt rigtig.
... Og så må juleønsket her være, at blive bedre til at være aktiv :-)

Så var det slut!

Lige midt i den lækre smoothie - eller tilblivelsen af en sådan - føg gnister og røg omkring den stakkels maskine...

Eller sådan noget...

ØV! Kan I finde fejlen ved ovenstående billede? Eller måske der er to.

Mors foodprocessor led knokledøden, da frosne skovbær, banan, ananas og alskens andre lækkerier blev hældt i tragten som altid. Så handblenderen måtte på banen for at lave lyksagligegørelsen færdig til alle inden Disney-sjov.

Nu står jeg der uden blender og savner den allerede. Håndblenderen er fin til en enkeltmandsportion, men når alle familiens fire medlemmer er med på smoothieguf, så bliver jeg da aldrig færdig.

Tilgengæld er jeg blevet enig med Manden Min om, at foodprocessoren bliver skiftet ud med en seriøs blender i stedet. For alle de andre fancy funktioner (røremaskine, snitter, hakker m.m.) har aldrig rigtigt været udnyttet til det fulde potentiale...

Jeg har kig på en Waring blender, men er den god nok til de frosne bær?

Sulten kl. 10

Det har været en god jul med masser af hygge og mad. Det siger vægten og de efterfølgende madvaner også. Desværre.

Tilbage på sporet igen, må mantraet være, men hold op! hvor er det bare svært at komme tilbage i den sunde og fornuftige livstil igen, når maven brokker sig på mad allerede 3 timer efter en ellers god og fornuftig morgenmad (havregryn med risdrik, mandler og figner/rosiner).

Heldigvis er jeg kommet i en god vane med at løbe 2 gange om ugen, men det hjælper jo ikke noget, hvis jeg så spiser tilsvarende mere.

Hvad gør I andre, når sulten melder sig kl. 10? Er det gulerødder eller knækbrød eller hvordan får I stillet sulten med noget fornuftigt?

Forslag modtages med kyshånd og tak!

Æblefristelser

Der samles, skrælles og koges i disse dage... Æblerne vælter i bogstaveligste forstand ned af træet i haven, og det er ikke få, skal hilses og siges...

I år er der kommet lidt luft i systemet, og der samles, skrælles og koges igen til den store guldmedalje.

Årets hit er Morfars aflagte saftkoger, der giver 1½ liter lækker frisk og tyk æblesaft per opfyldning. Desværre findes der ikke i huset nok flasker til, at det bliver en rigtig produktion, så der må drikkes ud, før en ny grydefuld kan sættes over.

Ellers er grøden en nem version af at få brugt de mange dejlige æbler. I år fantaseres og eksperimenteres, og derved er en lille portion med chilli således i gryden derude nu.

Kardemomme, Kanel og Vanilje er andre oplagte favoritter. Og hvad med Ingefær? Det er vel kun fantasien eller børnene/ægtefællen, der sætter grænsen?

Jeg har ingen anelse om, hvilken sort vores æbler er, men de er fantastiske til mos/grød, smager dejligt frisk som spiseæble og ligner nedenstående æbler i æbledamen fra bomme-ousager.dk.

Er den ikke fin?

I weekenden vil jeg finde nogen at byde på rå æblekage. Ikke helt kernesund stil, men i hver tilfælde med kerneenergi ;-) Og skal det være helt fin stil og efter Bedstemors opskrift skal makronerne overhældes (dusches) med Grand Manier, Cognag eller Cointreau.

Husk i frikadellerne

Hvad gør man når kyllingekødet er tøet, gulerødderne er skrællet, broccolien klar til at blive kogt og avokado dip'en er rørt og står klar i køleskabet - og man så opdager at man intet har til at putte i frikadellefarsen for at "strække" lidt på den?

Man bruger HUSK, og tænk sig! Det blev slet ikke opdaget ;)

Rødbedekrudt

Man skal ikke være bange for at prøve noget nyt madmæssigt, hvis man bor i hus med mig og ikke selv vil være den, der står for madlavningen. Jeg er ikke verdens bedste eller mest inspirerede kok, men engang imellem kommer det over mig, og så skal nye opskrifter afprøves. Men jeg er jo ikke min mors datter for ingenting, så helt at følge opskriften duer heller ikke ;) Derfor blev en simpel opskrift på Kyllingefilet m. bacon i fad til:

Kyllingefileter i baconwrap med bulgur og rødbedekrudt
4 kyllingefileter omvikles med bacon (ca. 2 stk. til hver). Baconen sættes fast med ½ tandstik i hvert stykke. Steges på panden til de er klar.

Bulgur koges efter forskrifterne på posen.

Til rødbedekrudt skal bruges

1 æble i tern
1 løg (finthakket eller revet) – så spiser børnene det også
2 fed hvidløg som ovenstående
1 rødbede hakkes groft eller skæres i små tern
3 gulerødder behandles som ovenstående
1 persillerod på samme måde som ovenstående, hvis man har lyst
1 dåse hakkede tomater evt. med smag
2 dl vand
lidt stærk chili
ca 1 spsk paprikamix (Jeg bruger "Rød dipmix" fra Lene Hansson)
ca 1 spsk grønt mix (Jeg bruger "Grøn dipmix" fra Lene Hansson)
salt
3 spsk Græsk Yougurt
1 dl soya fløde
1 tsk Birkesød (sukker)
Jævning med f.eks. Maizena

Skær grøntsagerne i stykker.
Tag et ildfast fad og hæld de hakkede tomater, soya fløde, grøntsager, 2 dl. vand og krydderier i (obs. der kan godt tilsættes flere krydderier)
Kom fadet i en forvarmet ovn på ca. 220 grader. Lad retten stå og simre 10 minutter.
Tag retten ud og tilsæt Græsk Yougurt. Sæt retten i ovnen i 5-10 min.
Tag retten ud og jævn med Maizena (eller andet). Sæt retten tilbage i ovnen i yderligere 5-10 min.
Smag til med Birkesød til sidst.

Det smager også godt koldt, og det er vist ganske godt, for med ovenstående opskrift får man en rigtig stor portion rødbedecreme ud af det.

Bamserne

Det har været en rigtig hyggesøndag med forsættelsen af en gang Star Wars Risk mellem Ældste og Manden Min, computerspil, suppesimren, PhotoShop leg og Rensdyret Robbie på DVD'en.

Om lidt er der laksesuppe, og duften har bredt sig i hele huset.

I ventetiden (som skulle have været brugt til bukseoplægning) har jeg leget med Adobe ImageReady i stedet for PhotoShop.

Update:
Suppen er spist, stærk og varm, og der er blevet pudset næse mange gange siden. Køkkenet er ryddet og opvaskemaskinen summer stille. I stuen leges intenst den sidste time inden sengetid. Manden Min & jeg har snakket skiferie, og nu skal der lægges bukser op.

Mor Mad

Hermed indrømmer jeg (næsten) uden skam i stemmen, at jeg ikke synes, at madlavning er verdens sjoveste beskæftigelse!
Til det skal siges, at jeg godt kan lide at få ros for min madlavning. Men selve madlavningen synes jeg i bund og grund er nødvendigt, men kedeligt.

Af og til dog, så går noget i mig... Så i dag mens Yngste gør det her:

Og de andre gør det her:

Så finder jeg Moster's/Mormor's opskrift frem og skræller løg, hvidløg, persillerødder og gulerødder til en dejlig laksesuppe, der kan simre på komfuret hele dagen og nydes til aften nu at sneen (de mm, der er blevet liggende) og kulden også har fundet til Fyn.

For dem, der kunne tænkes at efterligne, følger opskriften her:

Moster's/Mormor's Laksesuppe
1 stort løg
1-2 fed hvidløg
1 spsk. stærk (østindisk) karry (Føtex har den)
2½ dl kaffefløde - eller 1 dl piske
2½ dl bouillon
1 ds. hakkede tomater
Ca 400 g laksefilet
¾ (stor) ds. ferskner (jeg ender altid med at bruge en hel)
2 små persillerødder
2 små gulerødder
2 - 3 tykke skiver ingefær (sørg for at stykkerne er så store, at de kan fiskes op igen!)

Svits hurtigt karry med det hakkede løg og hvidløg i margarine /olie, hvorefter rodfrugterne snittet i "juliane" (tændstik-stykker) tilsættes og svitses med i et par minutter. Heri hældes bouillon, tomater og fløde. Lad det simre mindst 20 minutter.
Det kan fint stå hele dagen.
Laksen tilberedes på panden, steges blidt på begge sider et par minutter inden den koger færdig dækket af hvidvin eller laksebouillon (ca 2 dl). Væsken fra panden hældes i suppen. 2-5 minutter før servering tilsættes laksen og ferskner i "mundbidder" med lage. Suppen varmes hurtigt op til det begynder at koge.
...Jeg glemmer altid det med hvidvinen, så laksen får et par (mange) dråber citron i stedet.

Serveres straks evt. med brød til. (Denne del undlager vi for de voksnes part, for den kan nemt spises uden og mætter godt)

Skal suppen fryses, så vent med laks og ferskner til den varmes op igen. Det bliver den meget bedre af. Og så synes vi i øvrigt, at den næsten er bedre på andendagen...

Og undrer nogen sig over billederne, så har jeg forsøgt mig med runde hjørner, inspireret af Liselotte. Men min gamle PhotoShop 5.5 er ikke lige så genial som hendes nye.

En kasse med det hele...

Jeg har ledt på nettet efter en god leverandør af frugt og grønt (og måske lidt andet) sådan på "abonnementsbasis". Altså køb en kasse og få den leveret ved døren fyldt af alskens gode grønne sager og med opskrifter og inspiration til brugen af indholdet.

Jeg er ikke verdens mest fantasifulde kok. Faktisk er jeg slet ikke kok, og det med at lave mad er mest af nødvendighed...

Jeg har kikket på Torvet.dk, på Årstiderne, på COOP Nettorvet og bl.a. også på Skagenfood. Men jeg kan ikke rigtig bestemme mig, om det er en god idé med sådan en kasse eller ej. Hvem skal jeg vælge som leverandør, hvis jeg nu vil prøve det af? Og ikke mindst er et vigtigt kriterium, at vi slipper for kartoflerne! Vi spiser dem ikke og ser derfor heller ingen grund til at skulle betale for noget, vi ikke får ;)

COOP's kasse er diskvalificeret fra startet idet, man selv skal hente den i butikken... Hvad er så det smarte i abonnementsordningen? Skagenfood ser spændende ud, også fordi de har fisk - men det har Årstiderne jo også, og de er i øvrigt den første virksomhed på markedet med det koncept. Desværre har der jo været en del i medierne omkring deres behandling af deres leverandører! (Og set med CSR-brillerne, så holder det jo minus). Torvet.dk har vist ikke "færdige" kasser, og så skal jeg alligevel finde mad-fantasien frem - og det var jo hele idéen med madkassen, at jeg skulle blive inspireret og tvunget til at bruge nye ingredienser...

Nogen hjælp at hente?

Er der nogen, der bruger frugt/grønt-kasse ordningen? Og hvad er jeres erfaringer?