Man skal ikke være bange for at prøve noget nyt madmæssigt, hvis man bor i hus med mig og ikke selv vil være den, der står for madlavningen. Jeg er ikke verdens bedste eller mest inspirerede kok, men engang imellem kommer det over mig, og så skal nye opskrifter afprøves. Men jeg er jo ikke min mors datter for ingenting, så helt at følge opskriften duer heller ikke ;) Derfor blev en simpel opskrift på Kyllingefilet m. bacon i fad til:
Kyllingefileter i baconwrap med bulgur og rødbedekrudt
4 kyllingefileter omvikles med bacon (ca. 2 stk. til hver). Baconen sættes fast med ½ tandstik i hvert stykke. Steges på panden til de er klar.
Bulgur koges efter forskrifterne på posen.
Til rødbedekrudt skal bruges
1 æble i tern
1 løg (finthakket eller revet) – så spiser børnene det også
2 fed hvidløg som ovenstående
1 rødbede hakkes groft eller skæres i små tern
3 gulerødder behandles som ovenstående
1 persillerod på samme måde som ovenstående, hvis man har lyst
1 dåse hakkede tomater evt. med smag
2 dl vand
lidt stærk chili
ca 1 spsk paprikamix (Jeg bruger "Rød dipmix" fra Lene Hansson)
ca 1 spsk grønt mix (Jeg bruger "Grøn dipmix" fra Lene Hansson)
salt
3 spsk Græsk Yougurt
1 dl soya fløde
1 tsk Birkesød (sukker)
Jævning med f.eks. Maizena
Skær grøntsagerne i stykker.Tag et ildfast fad og hæld de hakkede tomater, soya fløde, grøntsager, 2 dl. vand og krydderier i (obs. der kan godt tilsættes flere krydderier)
Kom fadet i en forvarmet ovn på ca. 220 grader. Lad retten stå og simre 10 minutter.
Tag retten ud og tilsæt Græsk Yougurt. Sæt retten i ovnen i 5-10 min.
Tag retten ud og jævn med Maizena (eller andet). Sæt retten tilbage i ovnen i yderligere 5-10 min.
Smag til med Birkesød til sidst.
Det smager også godt koldt, og det er vist ganske godt, for med ovenstående opskrift får man en rigtig stor portion rødbedecreme ud af det.
Wau - sikke en flot farve:-)
Posted by: kriss | mandag, 24 marts 2008 at 13:56