Brunsviger med rygeost
Her på Fyn har vi mange dejlige og velsmagende traditioner. I blandt dem er røgeost, brunsviger og Jødetorsk. Sidstnævnte har jeg dog endnu ikke smagt, men mon ikke det sker en dag...
Hvorfor jeg lige kom til at tænke på Fynsk mad, skyldes overskriften - brugt som søgeord ;) Hvem spiser mon brunsviger med rygeost (eller Røgeost på godt fynsk)? Brunsviger på bolle -> OK. Rygeost med salt, mayonaise og purløg -> OK. Men sammen?
Jeg kunne ikke lade være med at tage på kig-tur rundt på nettet og fandt to steder med Fynske retter.
- De gamle danske egnsretter gav mig listen til inspiration.
- Sovs & Smovs gav mig opskrifterne på et par stykker.
Nå... Det var et sidespring fra arbejdet - og regnvejret...
Jeg skulle vist have været fynbo*G*
Jeg elsker rygeost og brunsviger, dog ikke sammen!
Det er ellers lige vejr til at spise brunsviger i:s
Posted by: Mille | onsdag 27 juni 2007 at 15:17
Nam nam... Brunsviger, det smager guffeli´guf... For øvrigt så kom jeg galt afsted da jeg flyttede her til vestjylland, for her er der ingen der kender til brunsviger. De kalder den i stedet kanelkage. Så det gør jeg også nu. Skik følge, eller land fly.
Posted by: Tina | onsdag 27 juni 2007 at 16:08
Jeg er osse tosse med brunsviger! Især når det er min farmors!
Rygeost og rygeostsalat... huha! -det kan jeg ikke særlig godt... og det på trods af at jeg troligt prøver til hvert eneste år til julefrokosten!
Toske....næææh, den har jeg endnu ikke fået serveret...
men fisk og karry?! -er det nu klogt?
Posted by: GitteK | onsdag 27 juni 2007 at 18:15
Kanelkage??? Så vidt jeg ved, er der da ikke skyggen af kanel i brunsviger!!!
Anyway jeg kan også godt lide brunsviger - hvis den ikke er for tør og der er masser af "snask" på den. Men jeg bryder mig bestemt ikke om fødselsdagsudgaven fra de fynske bagere med marcipan ovenpå - det passer bare ikke mine smagsløg...
Posted by: Mette | lørdag 30 juni 2007 at 13:29
Yeks! Ikke de to ting SAMMEN, men gerne hver for sig.
Posted by: Iduna | lørdag 30 juni 2007 at 18:11
Selvfølgelig er der ikke kanel i kanelkage. Kanelkage er brunsviger, og har ikke noget med kanel at gøre :-D
Det er ubetinget et af de mere underholdende elementer her i Vestjylland!
Sorte grise er jo heller ikke sorte, vel?
;-)
Posted by: henning | lørdag 30 juni 2007 at 23:02
Kanelkage uden kanel, sorte grise der ikk er sorte - Hmm - de må være på højde med de rejer der heller ikke er i rejesalaten ;)
Posted by: Mette | søndag 01 juli 2007 at 21:50